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北海附近美食你想吃的都在这里!

2019-02-17 23:20编辑:admin人气:


  周末到北海周边游玩,不仅可游览的地方众多;这附近的美食也不少!想吃烤鸭,可以去四季民福或全聚德,全聚德服务更好,价格更高一些,四季民福则更平民化,您可以自由选择!想吃火锅可以去东来顺,冬季涮肉正是好时节!可以到护国寺小吃店品尝老北京民间传统美食,味美价廉,任你吃到饱!吃川菜可以去付小姐在成都,这家网红店包您满意;想品尝老北京私房菜的不妨去后海十六号,不但菜品好,环境更是没得挑剔!

  中华著名老字号“全聚德”,创建于1864年,历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。

  全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展,前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜,素有“天下第一楼”的美誉。同时,店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今,前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。

  传统的北京烤鸭,荷叶饼只能卷葱和烤鸭,黄瓜条则是用来解口中的油腻。吃1-2卷北京烤鸭,吃一个黄瓜条,口中的油腻感立马得到缓解。烤鸭不光是吃法有规矩,连卷饼也是大有讲究的!现在有些食客总认为荷叶饼越薄越好,但面饼太薄,总缺少几分面的麦香。荷叶饼讲究用中筋面,三分烫面,七分冷水,烙好的饼面能看到由于热力不均而烙出的黄点。现烙成的荷叶饼热乎乎的绵软香薄,卷着酥脆喷香的烤鸭堪称一绝。

  从故宫东门出去就是四季民福烤鸭店,距离不是很远,找寻很是方便。四季民福餐厅古色古香的装修中透着气派和华丽,青砖砌成的墙面、灰色瓦房配上朱红色的招牌,仿佛是一张老照片,承载着老北京的独特记忆。走进餐厅,清一色的长方桌,靠背椅,菜品主要是老北京特色菜和烤鸭,菜品绝佳的味道,实在的分量以及公道的价格受到了很多食客的好评。

  烤鸭的个头很大,鸭皮已经被烤成了焦糖色,又香又脆,蘸着白糖超级好吃,里面的鸭肉很嫩,一只烤鸭可以切出两大盘的鸭肉来,配料的种类也很多,非常的实惠了。在这里可以实现大口吃肉的愿望啦,用饼包上一大块儿的鸭肉,放上酱和配菜,大口吃下去,想必是很幸福的。

  作为京菜的代表,烤鸭早已经成为北京的一张美食名片。在北京做烤鸭的餐厅、餐饮品牌不胜枚举,其中既有便宜坊这样的老字号餐饮品牌,也有四季民福这样的新派京菜品牌。

  东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店,始创于1903年。经过几代厨师博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺,东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。

  东来顺所用羊肉选自内蒙古,只选用羊的上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位的肉,制出的羊肉红白相间,肉质细嫩,色泽鲜艳,形状整齐,厚度均匀,薄如纸、形如帕。放到锅里,一涮即熟,久涮不老。吃起来口感绵软,不膻不腻,味道鲜美。北京有句俗谚“涮肉何处嫩,要数东来顺”。蘸上五味调和的传统小料,寒冷的冬季吃起来特别爽!

  护国寺小吃已经有60多年的历史,是北京地方小吃的代表之一。护国寺小吃以其品种丰富、特色突出、具有深厚的历史文化底蕴而著称。

  说起护国寺小吃店,还得从老北京的护国寺庙会说起。据史料记载,护国寺始建于元代。旧时,每月阴历初八有庙市,汇集了京城有名的绝活小吃摊商。据老辈儿人回忆,护国寺庙会最招人的是小吃浮摊。摊主们支个布棚,亮出字号,摆上条案、长凳,有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿,庙里一停,边安炉边坐锅,锅旁摆上调料罐、碗筷,这就拉开了“阵势”准备开卖:“豆面糕来,要糖钱!”、“滚糖的驴打滚啦”……庙会上的小吃、茶食等是最受欢迎的食品。年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有。护国寺庙会在20世纪30年代十分热闹。各式京味小吃食品在此争奇斗艳,各展风姿。

  护国寺清真京味小吃以庙会经典品种为主,经过多年的发展品种也有变化。日常经营的品种有各种黏货。有各种细馅元宵、清真汤圆、艾窝窝、豆面糕、芝麻年糕、果料年糕、豌豆黄等;炸货有蜜麻花、开口笑、薄脆、焦圈;流食有豆汁、面茶、小豆粥、杂碎汤、鲜豆浆、杏仁豆腐、莲子粥等。

  面茶是护国寺小吃的特色品种之一。过去一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人恐怕无此吃法的。

  豆汁儿也是护国寺小吃特色之一。有种说法:护国寺小吃“北京豆汁儿,旗人的命根儿”。豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料。虽“味儿”个别,但有保健的功效。夏天可消渴解暑,冬季能清热温阳,四季喝它,益于开胃健脾、去毒除燥。喝豆汁儿有讲究,得配上焦圈、咸菜丝儿。人们说,豆汁儿是“味在食外”的特色小吃。为了保持特色,自五十年代至今护国寺小吃店坚持经营不断档。一些国外侨胞、港澳同胞来特地到护国寺小吃店一品豆汁,感受浓郁的北京地方风情。

  护国寺小吃聚集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。您来北京,一定要去护国寺尝尝!

  付小姐在成都是一家非常火爆的网红串串店,主打冷锅串串。吃了那么多家冷锅串串,这家最地道。调料有干碟儿和油碟儿可以选。

  黄喉和毛肚必点!入口麻辣爽脆!五块钱一串,和成都当地的相比性价比不高,但是北京能吃到的冷锅串串里,付小姐家的算是惊艳!土豆带着一丝甜味,淀粉类的食材总能给人无限的幸福感。

  各类冒菜里最喜欢冒脑花,收拾的非常干净,没有一点儿异味,口感绵密,入口即化!

  红糖糍粑是解辣神器,各种辣的串串冒菜吃多了之后,来两块红糖糍粑,香甜解辣。满足感蹭蹭的往上升。

  这是一家隐蔽在什刹海胡同里面的私房菜。过了银锭桥往南进入大金丝胡同走个几分钟就到。小院是个典型的北京小四合院,院内装饰以传统喜气的红灯笼为主。进入屋内,木质的太师椅摆设两旁,让人感觉这是一家以经营老北京私家菜为主的餐馆。

  上下两层只有5个包房,每天基本晚上才接单。关于菜单,老板笑着说这里从不固定,看心情。落座后告诉厨师口味喜好,一桌色香味饱满的老北京私房官府菜便会为客人搭配齐全陆续端上来。

  据说这座四合院是在2年前老板用7000万买下,慕名而来的客人却不少。您要是想来尝尝,记得早点来啊!

(来源:未知)

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